// Tooltips var toolTips = [ {'trigger':'aguardente','tip':'"Brændevin" på portugisisk.'}, {'trigger':'aguardenter','tip':'"Brændevine" på portugisisk.'}, {'trigger':'carbonique','tip':'Gæring under tryk der starter indeni druerne, som regel af hele klaser.'}, {'trigger':'aldersindikation','tip':'Betegnelse for smagsprofil, og ikke en gennemsnitsalder, opnået ved blanding af vine med forskellig alder. Eks: 10, 20 eller 30 år.'}, {'trigger':'alfrocheiro','tip':'Blå portugisisk drue, meget udbredt i Dão-regionen.'}, {'trigger':'arinto','tip':'Meget udbredt portugisisk hvidvinsdrue med markant syre.'}, {'trigger':'bâtonnage','tip':'Omrøring af vinen for at øge vinens kontakt med de døde gærceller under sur lie lagring. Hindrer også udskillelse af svovlbrinte.'}, {'trigger':'botrytis','tip':'Botrytis cinerea, på dansk: Ædelråd. Reducerer druens indhold af vand og fortætter derved aromaen. Karakteristisk aroma.'}, {'trigger':'natural','tip':'Tør mousserende vin der ikke er tilsat sukker'}, {'trigger':'Colheita','tip':'"Høst" på portugisisk. Betegner typisk basisniveau ved bordvine. Årgangs-tawny eller hvid portvin med min. 7 års fadlagring ved portvine.'}, {'trigger':'Tardia','tip':'"Sen høst" på portugisisk. Betegner vin på druer der er høstet i overmoden tilstand eventuelt med påvirkning af botrytis.'}, {'trigger':'Dégorgement','tip':'Proces hvorved de døde gærceller, der er samlet i flaskens hals, fjernes fra den mousserende vin efter tilendebragt andengæringen.'}, {'trigger':'DOC','tip':'Denominação de origem controlada: 100 % af druerne skal være dyrket indenfor det angivne område og hele vinproduktionen skal foregå indenfor områdets grænser. Traditionel betegnelse der svarer til DOP.'}, {'trigger':'DOP','tip':'Denominação de origem protegida: 100 % af druerne skal være dyrket indenfor det angivne område og hele vinproduktionen skal foregå indenfor områdets grænser. EU-betegnelse der svarer til DOC.'}, {'trigger':'Espumante','tip':'"Mousserende vin" på portugisisk'}, {'trigger':'Flasket','tip':'Angiver året for vinens flaskeaftapning.'}, {'trigger':'Flaskning','tip':'Angiver året for vinens flaskeaftapning.'}, {'trigger':'IVDP','tip':'Instituto dos Vinhos do Porto do Douro e do Porto. "Portvinsinstituttet" i daglig tale. Regulerer bl.a. portvinsproduktionen.'}, {'trigger':'Koldgære','tip':'Gæring af vinen, ved typisk 10-15 grader Celcius, for at bibevare druens frugtaroma.'}, {'trigger':'Koldgæret','tip':'Gæring af vinen, ved typisk 10-15 grader Celcius, for at bibevare druens frugtaroma.'}, {'trigger':'Koldgæring','tip':'Gæring af vinen, ved typisk 10-15 grader Celcius, for at bibevare druens frugtaroma.'}, {'trigger':'Koldmacereret','tip':'Skalkontakt før gæring, udtrækker farve (og aromastoffer) fra drueskallerne men ikke tanniner.'}, {'trigger':'Koldmacerere','tip':'Skalkontakt før gæring, udtrækker farve (og aromastoffer) fra drueskallerne men ikke tanniner.'}, {'trigger':'Koldmacerering','tip':'Skalkontakt før gæring, udtrækker farve (og aromastoffer) fra drueskallerne men ikke tanniner.'}, {'trigger':'Lagar','tip':'Traditionelt åbent portugisisk granittank til gæring (og fodtrædning).'}, {'trigger':'Lagares','tip':'Traditionelle åbne portugisisk granittanke til gæring (og fodtrædning).'}, {'trigger':'Late bottled vintage','tip':'Forkortes LBV: Årgangs Ruby portvin der har fadlagret 4-6 år inden flasketapning.'}, {'trigger':'LBV','tip':'Forkortelse for Late bottled vintage. Årgangs Ruby portvin der har fadlagret 4-6 år inden flasketapning.'}, {'trigger':'LBVer','tip':'Forkortelse for Late bottled vintage. Årgangs Ruby portvin der har fadlagret 4-6 år inden flasketapning.'}, {'trigger':'maceration','tip':'Skalkontakt: Druemosten gærer sammen med drueskaller for at trække farve og taniner ud.'}, {'trigger':'macerering','tip':'Skalkontakt: Druemosten gærer sammen med drueskaller for at trække farve og taniner ud.'}, {'trigger':'macereret','tip':'Druemosten har gæret sammen med drueskaller for at trække farve og taniner ud.'}, {'trigger':'malolaktisk','tip':'Omsætning af vinens æblesyre til mælkesyre (og kuldioxid).'}, {'trigger':'malolaktiske','tip':'Omsætning af vinens æblesyre til mælkesyre (og kuldioxid).'}, {'trigger':'mineralitet','tip':'Aroma af kalk, flint eller andre bjergarter. Eller fraværet af frugtighed.'}, {'trigger':'vildgær','tip':'Gærarter der, i modsætning til Saccharomyces cerevisiae (almindelig vingær), ikke er forædlet.'}, {'trigger':'persning','tip':'Knusning. Beskriver det første lette pres af de blå druer forud for gæring og maceration.'}, {'trigger':'Phylloxera','tip':'Phylloxera vastatrix, den amerikanske vinlus der hærgede den europæiske vinproduktion i starten af 1900-tallet.'}, {'trigger':'primære aromaer','tip':'Gruppe af smags- og duftstoffer der hovedsageligt kommer fra druematerialet. F.eks. Grüner Veltliners aroma af grønne æbler.'}, {'trigger':'Reserva','tip':'I portugisisk bordvins-sammenhæng betegner det niveauet over Colheita. Typisk krav om længere lagring og i visse vinregioner lagring på træfade.'}, {'trigger':'restsukker','tip':'Det naturligt forekommende sukker i færdiggæret vin.'}, {'trigger':'ruby','tip':'Portvin lavet på blå druer med kort fadlagring og lang flaskelagring.'}, {'trigger':'sur lie','tip':'Den færdiggærede vin lagres med de døde gærceller for at øge smagskompleksitet, smagsfylde og lagringsevne.'}, {'trigger':'søde krydderier','tip':'Typisk anvendt til sødt bagværk som vanilje, kardemomme, kanel etc.'}, {'trigger':'sekundære aromaer','tip':'Gruppe af smags- og duftstoffer der hovedsageligt opstår under vinproduktionen. F.eks. aromaen af smør og fløde fra malolaktisk fermentering.'}, {'trigger':'spontangæring','tip':'Proces baseret på de naturligt forekommende gærstammer på druens overflade og i omgivende miljø.'}, {'trigger':'spontangære','tip':'Proces baseret på de naturligt forekommende gærstammer på druens overflade og i omgivende miljø.'}, {'trigger':'spontangæret','tip':'Proces baseret på de naturligt forekommende gærstammer på druens overflade og i omgivende miljø.'}, {'trigger':'tannin','tip':'Gruppe af antioxidanter med sammentrækkende egenskaber, udvindes af bl.a. drueskaller og træfade.'}, {'trigger':'tanninrig','tip':'Rig på antioxidanter med sammentrækkende egenskaber, udvindes af bl.a. drueskaller og træfade.'}, {'trigger':'tanninøs','tip':'Med stort indhold af antioxidanter med sammentrækkende egenskaber, udvindes af bl.a. drueskaller og træfade.'}, {'trigger':'Tawny','tip':'Fadlagret portvin lavet på blå druer.'}, {'trigger':'temperaturkontrol','tip':'Regulering af den temperatur druemosten gærer ved, f.eks. for at kontrollere de færdige vins indhold af tannin, farvestof og aromastoffer.'}, {'trigger':'temperaturkontrolleret','tip':'Regulering af den temperatur druemosten gærer ved, f.eks. for at kontrollere de færdige vins indhold af tannin, farvestof og aromastoffer.'}, {'trigger':'tertiære','tip':'Gruppe af smags- og duftstoffer der hovedsageligt opstår ved flaskelagring eller oxidering. F.eks. aromaen af svampe og underskov ved flaskelagring af rødvin.'}, {'trigger':'vinho de mesa','tip':'Bordvin" på portugisisk: Betegner vin uden oprindelsesbetegnelse eller geografisk betegnelse.'}, {'trigger':'vinho regional','tip':'Regionalvin" på portugisisk. 85 % af druerne skal være dyrket indenfor den nævnte vinregion. Hele vinproduktionen skal finde sted indenfor vinregionen.'}, {'trigger':'vintage','tip':'Årgang" på engelsk. Flaskelagret årgangsportvin der har fadlagret maks. 2 år inden flaskelagring.'}, {'trigger':'vintages','tip':'Årgang" på engelsk. Flaskelagret årgangsportvin der har fadlagret maks. 2 år inden flaskelagring.'} ]; // Filter var advancedFiltersHeader = 'Vis avancerede filtre'; var advancedFilters = [ 'Eftersmag', 'Alkohol', 'Aromaeksempler', 'Aromakategorier', 'Smagsintensitet', 'Krop', 'Tannin', 'Syre', 'Sødmegrad' ] var featuredProductHeader = 'Månedens vin';
Vinho anvender cookies på siden for at kunne anbefale dig af vine baseret på dine og andres køb. Dataene er 100% anonymiserede og vi anvender ikke vore kunders identitet til at generere anbefalingerne. Du kan finde yderligere informationer om vores privatlivspolitik under vores Handelsbetingelser.

ageVerification: Nødvendig cookie for aldersverificering med MitID. Aldersverifikationen er et lovkrav fordi vi handler med alkohol.
Indtast din søgning...
 
0
0,00 DKK
Vis kurv

Velkommen til en verden af portugisisk vin

Hvorfor har vi egentlig valgt at fokusere på portugisisk vin ?

Det korte svar er, fordi vi elsker det og at det blev vores skæbne. Fra en international karriere indenfor IT og simultantolkning er vores omdrejningspunkt i dag portugisisk vin.

Torben forsøger at forklare det (på en lidt længere måde) i vores lille præsentationsfilm her 


Velkommen til vores vinverden,
Torben og Bibi

PS: Vinho [vinju] betyder ganske enkelt "vin" på portugisisk.

   

Trustpilot